Фото: 1
Поготовим ❤️🙌
Назад в каталог
Привет!🙋🏼♀️ Меня зовут Александра, я педагог-психолог с дипломом МГУ 👩🏼🎓, а в последние годы человек, который не вылезает с кухни 🧑🏼🍳Для меня важно, чтобы было не только вкусно, но и красиво 🤩
Статистика канала
Всего подписчиков
177
Подписчиков в MAX
16
Подписчиков в Telegram
161
Постов за 29 дней
69
Число подписчиков
Число постов
2
1
0
10.1011.1012.1013.1014.1015.10
Последние посты
Фото: 1
Погнали дальше ❤️ Мука пшеничная— 400 граммов. Вода теплая (30-35 градусов) — 320-340 мл. Оливковое масло — 30 мл. (2 столовые ложки). Соль мелкая — 8 граммов (примерно 1 чайная ложка с горкой). Сухие активные дрожжи — 3-4 грамма (или 7 граммов свежих). Сахар — щепотка (для активации дрожжей) Пошаговый процесс приготовления🫡 Активация дрожжей. В небольшой миске смешайте 50 мл. теплой воды с сахаром и дрожжами. Оставьте на 10-15 минут до появления пенной шапки. Это значит, что дрожжи живые и активные. Замес теста. В большой миске (лучше пластиковой с крышкой) смешайте муку и соль. Влейте активированные дрожжи, оставшуюся воду и оливковое масло. Деревянной ложкой или лопаткой энергично перемешивайте тесто, пока оно не соберется в единый, очень липкий ком. Накройте миску крышкой или пленкой и оставьте на 30 минут. Затем смочите руки водой (это важно, чтобы тесто не прилипало), возьмите тесто с одной стороны, растяните его вверх и сложите на середину. Поверните миску и повторите сложение с 4-х сторон.Накройте и оставьте еще на 30 минут. Повторите растяжки 2-3 раза с интервалом в полчаса-час. Первая ферментация. После всех растяжек оставьте тесто в теплом месте для брожения на 1,5-2 часа. За это время оно должно увеличиться в объеме в 2 раза, стать пузырчатым и воздушным. Формовка и вторая расстойка. Обильно посыпьте рабочую поверхность мукой. Аккуратно, стараясь не повредить пузырьки воздуха, переложите тесто на поверхность. Сформируйте из теста прямоугольник или овал, складывая края к центру. Переверните швом вниз и аккуратно перенесите на лист пергамента, посыпанный мукой. Накройте полотенцем и дайте расстояться еще 40-50 минут. Тесто должно заметно подняться и стать пышным. Выпечка. За 20 минут до окончания расстойки разогрейте духовку до 230 градусов. На нижний уровень поставьте пустой противень для создания пара. Перед посадкой хлеба в духовку налейте на этот противень стакан горячей воды. Сделайте на верхушке чиабатты надрезы острым ножом и отправляйте в духовку. Выпекайте 20-25 минут до золотистой хрустящей корочки. Готовность проверяйте по характерному пустому звуку при постукивании по донышку. Приятного ❤️
Фото: 1
Погнали ❤️
Видео: 1
Пост без текстового описания.
Канал «Вкусная терапия Александры Захаровой 🍝» подключен к сервису MaxGate. Контент автоматически синхронизируется между Telegram и мессенджером MAX.
Подключить кросспостингДругие каналы в категории «Еда и кулинария»
О канале «Вкусная терапия Александры Захаровой 🍝»
«Вкусная терапия Александры Захаровой 🍝» - канал из категории «Еда и кулинария», подключенный к сервису кросспостинга MaxGate. Публикации канала синхронизируются между Telegram и мессенджером MAX, а на этой странице собраны ссылки на обе версии канала.
Сейчас у канала 177 подписчиков суммарно в Telegram и MAX. За последние 29 дней в истории MaxGate учтено 69 публикаций, поэтому перед подпиской можно оценить не только размер аудитории, но и регулярность обновлений.
Чтобы подписаться, используйте кнопки «Открыть в MAX» и «Открыть в Telegram» в верхней части страницы. У отдельных постов ссылка может быть доступна в обоих мессенджерах или только в одном из них, если MaxGate получил такой URL из истории обработки.